Workshop oogstverwerking

Op zondag 19 april vindt in Voedselbos Okkerheide een praktische workshop oogstverwerking plaats. Tijdens deze dag leert Marly Bonten deelnemers hoe ze planten uit hun voedselbos of tuin kunnen omzetten in smakelijke en houdbare producten. Denk aan het maken van gefermenteerde groenten zoals zuurkool en kimchi, maar ook aan bouillon, frisse drankjes en andere creatieve toepassingen van de oogst. De workshop duurt van 10.00 tot 16.00 uur en combineert theorie met praktische tips en het zelf aan de slag gaan.

Marly Bonten staat bekend om haar expertise in het ontwikkelen van recepten en producten met voedselbosoogst en experimenteert al jaren met verschillende verwerkings- en conserveringstechnieken. Ze richt zich op smaken en laat zien hoe kruiden, bladeren, vruchten en andere planten uit de natuur kunnen worden verwerkt tot duurzame en verrassende producten. De workshop kost €60 per persoon en is bedoeld voor iedereen die meer wil leren over het benutten van oogst uit tuin of voedselbos. Er is plek voor maximaal 14 personen.